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冠记草菇老抽、京狮葵花籽油不合格被通报

  • 2015-11-03
  • 中国有机农业网
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作为厨房常备食材,老抽和葵花籽油的质量让主妇们格外关心。北京市食药监局近日通报4批不合格食品全市停售,其中就包括一批老抽和葵花籽油。

  执法人员抽检发现,标称广州市番禺东海调味食品有限公司生产的“冠记”草菇老抽,氨基酸态氮含量不达标。按照标准值,每百毫升应大于等于0.4克,而实测只有0.26克。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好,酱油的品质也越高。

  标称方顺(北京)粮油工业有限公司生产的“京狮”葵花籽油,过氧化值超标。专家介绍,过氧化值升高是油脂氧化酸败的早期指标,一般来说,过氧化值越高其酸败就越厉害。若长期食用过氧化值超标的植物油,会对人体产生不良影响。据分析,出现这一问题可能是由于食品储存的环境过于潮湿。

责任编辑: 中国有机食品网
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